PRATOS TÍPICOS DE VARADERO
A comida de Varadero e a cubana, em geral, se caracteriza por ser uma agradável fusão. nela se produz o encontro de 3 influências: a espanhola, a africana e a caribenha. Os espanhóis com a conquista, introduziram no paladar dos cubanos alimentos tais como os legumes, o arroz, os cítricos e a carne. Por outro lado, os escravos africanos que vieram trabalhar para as plantações de cana de açúcar, aportaram formas de cozinhar e algumas espécies representativas como o Inhame. Finalmente, na zona caribenha, se integraram as espécies e todas as variedades de fruta e assim se produziu uma combinação de sabores tão diversificada como requintada, a que hoje leva o nome de Cozinha Cubana! O prato mais representativo de todos é o “ajiaco criollo”, uma espécie de sopa que leva vegetais e carnes de diversos tipos, que se destaca principalmente pela variedade de ingredientes utilizados no seu preparo. Outros pratos famosos são o “picadillo de carne de res”, o “congrí oriental” e os”moros e cristianos”, a mandioca (aipim) com molho e uma grande variedade de preparações com arroz e claro, com peixes. Entre as sobremesas não podemos deixar de mencionar o “guenguel”, preparado a base de milho moído, canela e açúcar. Também citamos as bananas, os tostones e os deliciosos bolinhos. Enquanto que entre as bebidas estão a “champola”, composta de guanábana, leite e açúcar; o suco de cana de açúcar, a melaza e não esquecemos o café. No entanto, ao que se refere a bebidas alcóolicas, não há dúvida que existe uma estrela única: O Daiquiri, que foi a bebida favorita de Ernest Hemingway e atualmente, a favorita de muitos turistas, pelo que adquiriu uma inegável fama mundial. Para a preparação do daiquiri clássico, é necessário rum branco, suco de limão e um pouco de açúcar, no entanto em Cuba e em muitos bares do mundo, foram-se inovando com o daiquiri florido e muitos daiquiris frutais.Também deve ter em conta ao visitar os bares de Varadero, que não pode ir-se sem antes provar um bom copo de Cuba Libre, que é uma mistura de rum com algum refrigerante (normalmente de cola).
GASTRONOMIA EM VARADERO
COZINHA TÍPICA
Varadero 60 ( restaurante )
60 St.and 3th Ave., F: 5345613986
La casona del Arte ( restaurante )
calle 47,#06, e/1ra y Playa
El Caney ( restaurante )
Avenida Playa and Calle 43
COZINHA INTERNACIONAL
La Vaca Rosada ( restaurante )
Calle 21 no.102, F: +53 45 612307
COZINHA PEIXES E FRUTOS DO MAR
La Gruta ( restaurante )
inside Josone Park, F: 1418-657-0996
La Casa del Chef ( restaurante )
Avenida Primera y 12, F: +53 045613606
Don del Rey Marisco ( restaurante )
Calle 29, Varadero
COZINHA VARIADA
Salsa Suarez Restaurant y Bar ( restaurante )
Calle 31 No. 103 e/ 1ra y 3ra Ave., F: 53 045 614194
COZINHA ITALIANA
Don Alex Chef ( restaurante )
Calle 31 # 106, F: 53 045 613207
COZINHA CARNES
Barbacoa ( restaurante )
Calle 64 esq. 1ra. F: 53 (045) 66 7795