PRATOS TÍPICOS DE OURO PRETO
A culinária de Minas Gerais talvez seja a que concentra a maior diversidade de pratos no Brasil, pois em cada região do estado há uma comida típica diferente, com ingredientes encontrados com fartura no meio rural. Quase todos os pratos da cozinha mineira contam com legumes, frutos ou tubérculos nativos. Há dois pratos que se destacam, oferecidos nas mesas de todas as casas mineiras, principalmente no interior: o Angu, muitas vezes confundido com a Polenta do sul mas que tem sua própria história, e o Feijão tropeiro. Importante destacar que a culinária mineira traz elementos que apontam para a diversidade local iniciada, ainda, com o primeiro adentramento dos exploradores de ouro. Portugueses, negros e índios passaram a compartilhar hábitos e ingredientes, até então singulares, que, ao longo do tempo, enraizaram uma cultura gastronômica única e que valorizava, cada vez mais, o regionalismo. A partir do século XVIII, a visibilidade da região das Minas Gerais passou a deixar marcas na culinária nacional. Os variados e criativos usos de ingredientes como a mandioca e seus derivados, o milho, o leite, os tubérculos e folhagens, bem como as carnes de porco e, fazem partes de receitas passadas de geração à geração e que adentraram o século XIX como estes famosos pratos: Bambá de couve, prato roceiro, Cozido à moda mineira ou panelada de campanha, Frango com quiabo, Quibebe, Requeijão Artesanal, Dobradinha, Galinhada, Vaca Atolada Mineira, Tutu a Mineira Feijão Tropeiro Mineiro, Feijoada, Torresmo em doces a uma variedade enorme frutas em calda, doce de leite,bolo do puro milho, doce de abobora, mil e uma variedade de cocadas, arroz doce sucos naturais. A região também oferece as famosas cachaças com gengibre, canela, doces amargas suaves que fazem até hoje o maior sucesso.
GASTRONOMIA EM OURO PRETO
COZINHA TÍPICA
Restaurante Café Geraes
Rua Conde de Bobadela 122 – Centro
Tel: (0xx31) 3551-5097
Trattoria Oro Nero
Rua Bernardo Vasconcelos 98
Antônio Dias
Tel: (0xx31) 3552-2930
Restaurante Jacques de Molay
Rua N. Sra. dos Prazeres 150
Distrito de Lavras Novas
Cel: (0xx31) 8756-6430
Escada Abaixo
Rua Conde de Bobadela, 122. Centro,
Ouro Preto, Minas Gerais, Brasil
COZINHA PIZZARIA
Pizzaria O Passo
Rua São José 56 – Centro
Tel: (0xx31) 3552-5089
Consola’s Pizzaria e Restaurante
Rua da Conceição 18 – Antônio Dias
(bem ao lado da matriz de Antônio
Dias)
Tel: (0xx31) 3551-4175
COZINHA VARIADA
Taberna Xagrillé
Salvar
64 Praca Tiradentes,
Ouro Preto, Minas Gerais, Brasil
+55 35513700
COZINHA INTERNACIONAL
Deguste
Rua Coronel Alves 15, Ouro Preto,
Minas Gerais 35400-000, Brasil
(031) 3551 6363
Acaso 85 Scotch Bar e Restaurante
Largo Do Rosario, 85, Ouro Preto, Minas Gerais, Brasil
(31)3551-2397
COZINHA JAPONESA
Hannah Asian Sushi Bar
Salvar
Rua Getúlio Vargas, 241, Ouro Preto, Minas Gerais 35400-000, Brasil
+55(31)3551-7128