PRATOS TÍPICOS DE ISTAMBUL
Os alimentos mais tradicionais dos turcos são encontrados em todos os cantos, em qualquer cidade. O dia sempre começa com o kahvaltı (café da manhã). Nele não podem faltar o café turco (servido com a borra) ou çay (chá) – o mais gostoso é de maçã -, pão, queijo, tomates, pepino, azeitona e ovo.O tradicional çay, a bebida nacional da Turquia, é um chá preto em que qualquer hora é hora para tomá-lo. Turco que é turco está sempre com um copinho dele nas mãos, não impota o lugar.Se o çay é a bebida do país, o prato típico é sem dúvida o kebap. Diferente do que vemos aqui no Brasil, kebab para os turcos é, de grosso modo, qualquer coisa cozida em um espeto. O mais tradicional e mais barato é o döner kebap (uma espécie de wrap de churrasco grego).Já o simit, vendido nas ruas, é uma deliciosa rosca coberta com gergelim pronta para comer a qualquer hora.Bastante popular também é o pide, uma pizza comprida feita na massa de pão pide recheado com os recheios de sua preferência. O mais tradicional é feito com queijo, tomate, ovo, azeitona, pimenta e, em alguns casos, carne.Na hora da sobremesa, os doces turcos são uma tentação. A começar pelo dondurma, o sorvete que é atração turística. Entre os doces, os que mais fazem sucesso são o lokum, feito de uma goma com diferentes recheios e o baklava, de massa folhada e normalmente recheado com pistache, nozes e castanhas.
GASTRONOMIA EM ISTAMBUL
COZINHA TÍPICA
Shadow ( restaurante )
Akbiyik Caddesi No 26 | Cankurtaran,F: 212518 22 30
Sultanahmet Buhara Kebab House ( restaurante ) – cozinha tipica , churrasco
Alemdar Mahallesi Nur-u osmaniye caddesi no: 5 | Nur-u osmaniye Cad No 5 sultanahmet F: +90 212 513 7799
Shadow ( restaurante ) – cozinha tipica
Akbiyik Caddesi No 26 | Cankurtaran,F: 212518 22 30
Siva Cafe Restaurant (restaurante/bar )
Akbiyik Caddesi No: 22 | cankurtaran Sultanahmet, F: +902124580017
Imbat Restaurant (restaurante )
Hocapasa Mh. Hudavendigar Caddesi No:24 | Sirkeci, F: +90 212 520 71 91
Antiochland Cafe & Restaurant (restaurante / café )
Alemdar Mah Kazim Ismail Gurkan cad | Cagaloglu, F: 02125113134
Beyti Restaurant (restaurante )
Orman Caddesi 8 Florya, Istambul, Turquia (Ataturk Airport) – F: +90 212 663 29 90
COZINHA PEIXE E FRUTOS DO MAR
cheers soul kitchen ( restaurante )
Kucuk Ayasofya Mah. Cayiroglu Sok. No:18 Turkey (Sultanahmet-Old City), F: +90 212 458 2324
seatanbul cafe restaurant (restaurante )
Kucuk Ayasofya Mahalle. Cayiroglu, Sokak 32 | Sultanahmet Fatih, F: +(90)5323675239
Can Oba Restaurant (restaurante )
Hocapasa Mah. Hocapasa Sok No:10 | Sirkeci
COZINHA MEDITERRÂNEA
Cafe Rumist (restaurante )
Akbiyik Caddesi No:5, Istambul, Turquia (Sultanahmet – Old City) F: 902124586641
COZINHA INTERNACIONAL
Tria Elegance Restaurant (restaurante )
Akbiyik Caddesi | Number :11 Sultanahmet, – Old City F: 902125184518