PRATOS TÍPICOS DAS ILHAS SECHELLES
A cozinha das Seychelles é rica e variada, é uma fusão de cozinha francesa, Chinesa e Indiana, de onde fazem parte as especiarias e ervas aromáticas (cúrcuma, caril, etc.), peixe, carne, arroz, frutas e legumes.
Os pratos típicos de peixes cozinhadas de múltiplas formas, que incluem o atum, cavalam, os moluscos lulas, entre outros. O tektek, também muito apreciado, é um crustáceo que é cozinhado em uma sopa de cebola, gengibre, alho e salsa. O palourd, que tem a aparência de pequenas vieiras, serve-se como um aperitivo com aroma de manteiga de alho e Dauber, um molho doce ou guisado. As sobremesas mais consumidas são as frutas frescas típicas do clima tropical, como maracujá, manga e mamão. Calou e Bacca e Citronelle Quanto às bebidas típicas há que destacar o Calou, que consiste num sumo de palma de coco fermentado, e o Bacca, açúcar do caldo de cana fermentado. Também muito apreciado oCitronelle, um chá preparado com uma erva muito aromática das montanhas chamada Andropogon é mais uma sugestão apetecível para quem apreciar.
GASTRONOMIA EM SEYCHELLES
COZINHA TÍPICA
Kaz Zanana – Pink Salt – cozinha café, lanchonete
Revolution Avenue, Vitória, F: +248 4 324 150
La Perle Noire ( restaurante )
Beau Vallon | Beau vallon, F: +248 4 620 220
La Plaine St. Andre ( restaurante )
La Plaine St. André, F: 002484372010
Maria’s Rock Café ( restaurante )
Anse Gouvernment, Baie Lazare,, Baie Lazare, F: 361812
VERANDA cafe
COZINHA TÍPICA EM SALVAR
VERANDA café ( restaurante )
Barbarons, Ilha de Mahé, F: 2600384
Banyan Tree ( restaurante )
Takamaka, Takamaka, Ilha de Mahé, F: +248 383500
Mahek Restaurant ( restaurante )
PO Box 400, Beau-Vallon, Beau Vallon, F: +248 429 1000
La Scala Restaurant ( restaurante )
P.O. Box 962, Bel Ombre
Chez Plume ( restaurante )
Anse Boileau, Ilha de Mahé,
COZINHA TÍPICA DA ILHA DE PRASLIN
PK’s @ Pasquiere Restaurant & Gastropub ( restaurante )
Pasquiere Road, | Anse Boudin, F: 002484236242
Les Lauriers ( restaurante )
Praslin island | Cote D’Or
Pirogue Restaurant & Bar ( restaurante )
Cote Dor, Anse Volbert, F: 4236677
La Goulue ( restaurante )
Anse Volbert, Anse Volbert, F: + 248 232223
Bonbon Plume ( restaurante )
Anse Lazio, F: +248 23 21 36
La Pirogue ( restaurante )
Cote D’or, Ilha de Praslin,
La Gigolette ( restaurante )
Anse Government, Ilha de Praslin