PRATOS TÍPICOS DE SANTIAGO DO CHILE
Empanadas Chilenas, são servidas quentes e com ampla opção de recheios, como carnes, frutos do mar e queijo acompanhada do famoso molho a base de tomates e coentro, conhecido como molho pebre. O sabor é bem marcante e faz toda a diferença.O Curanto, é um prato típico feito com frutos do mar do sul do país, inclui carne de porco e legumes (isso mesmo carne com frutos do mar!) Pastel de Choclo, o pastel de choclo é uma especialidade chilena A combinação parece impossível e completamente inusitada: massa de milho com sabor adocicado e o recheio inclui uma coxa (inteira) de galinha, ovo cozido e carne moída! Para quem gosta de provar novidades está é uma boa pedida. Lomito, sanduíches com palta, leva molho de abacate, conhecido como A PALTA, não tão temperado quanto o creme de abacate Mexicano, carne pode ser suína ou bovina, cebola e outras especiarias. Cazuela cozido de frango, em geral feito de coxa ou sobre coxa, com milho (tudo tem milho), batata, outros legumes e arroz. Ceviches é um prato que leva cebola, pimenta picada, frutos do mar e sal, tem algum que tem como um dos ingredientes abacate em pedaço, alguns restaurantes oferecem está entrada como cortesia. Pisco Sour, aguardente chilena é preparada com uva moscatel, A receita mistura o pisco com suco de limão, clara de ovo, gotas de angostura e açúcar e ainda tem gente que gosta de misturar está bebida com cola, o resultado é o conhecido Piscola, equivalente a cuba-libre. Mote com huasillos é uma bebida típica bem simples e refrescante. Feita com trigo e suco de pêssego.
COZINHA TIPÍCA
Boulevard Lavaud (restaurante / bar)
Companía de Jesus, 2789 – Barrio Brasil – F: +56 (2) 682-5243 / 2ª/5ª 9h/1h, 6ª/sáb 9h/3h
Bristol (restaurante)
Alameda, 816 – Centro – F: +56 (2) 639-3832 / 2ª/sáb 13h/15h30 e 19h30/23h
Como Água para Chocolate (restaurante)
Constitución, 88 – Bellavista – F: +56 (2) 777-8740 / 13h/16h e 19h/1h
Confiteria Torres (confeitaria)
Alameda, 1570 – Centro – F: +56 (2) 688-0751 / 2ª/sáb 10h/0h
El Apero (restaurante)
Monseñor Escrivá de Balaguer, 6400, local 3 – Las Condes e Vitacura – F: +56 (2) 218-0109 / 12h30/16h e 19h/0h
El Camino Real (restaurante)
Cerro San Cristóbal, s/nº,. – Providencia – F: +56 (2) 233-1238 / 2ª/dom 12h/15h e 19h30/23h
El Toro (restaurante)
Loreto, 33 – Bellavista – F: +56 (2) 737-5937 / 2ª/sáb 12h30/0h, dom 14h/21h
Europeo (restaurante)
Alonso de Córdova, 2417 – Las Condes e Vitacura – F: +56 (2) 208-3603 / 2ª/6ª 13h/15h e 20h/22h30, sáb 20h/23h
COZINHA ARGENTINA
Happening (restaurante)
Apoquindo, 3090 – Las Condes e Vitacura – F: +56 (2) 233-2301 / 8h30/0h30
COZINHA CONTEPORÂNEA
Ambrosia (restaurante)
Merced, 838 A – Centro – F: +56 (2) 697-2023 / 2ª/6ª 9h/18h
COZINHA FRANCESA
Baco Vino Y Bistro (restaurante)
Nueva de Lyon, 113 – Providencia – F: +56 (2) 231-4444 / 12h30/1h
COZINHA PESCADOS
Aquí Está Coco (restaurante)
La Concepción, 236 – Providencia – F: +56 (2) 235-8649 / 2ª/ sáb 13h/15h e 20h/23h
COZINHA VARIADA
Akarana (restaurante)
Reyes Lavalle, 3310 – Las Condes e Vitacura – F: +56 (2) 231-9667 / 12h/0h
Amorío (restaurante)
Constitución, 181 – Bellavista – F: +56 (2) 777-1454 / 3ª/6ª 13h/16h e 20h/0h, sáb 20h/0h
Astrid y Gastón (restaurante)
AntonioBellet, 201 – Providencia – F: +56 (2) 650-9125 / 2ª/6ª 13h/15h e 20h/0h, sáb 20h/0h