PRATOS TÍPICOS DE ESTOCOLMO
A culinária baseia-se nas carnes e laticínios, peixe , bagas silvestres, como o mirtilo e o arando-vermelho, com as quais se fazem compotas que, muitas vezes acompanham a comida. As batatas são o acompanhamento normal da comida sueca, cozidas ou em puré , embora também se usem outros vegetais como ospepinos, frescos ou em picles. Na Suécia come-se uma grande variedade de pães, desde os macios aos crocantes, principalmente de centeio, mas também de trigo (ou da sua variedade selvagem, a espelta), cevada, de massa escura ou clara, usando muitas vezes farinha integral e mesmo com massa azeda. Também são muito apreciados os bolos e biscoitos. No norte do país, é consumida a carne de rena, e no sul, há maior utilização de legumes e verduras. Os peixes mais consumidos são o bacalhau, a sarda, o arenquee o salmão. Uma especialidade da Suécia, é o smörgåsbord, um bufê reunindo variadas iguarias. Tradicionalmente, os suecos são bastante abertos às influências culinárias de outros países, como se pode ver pelo consumo de pizza, hamburger, e comida chinesa.
GASTRONOMIA EM ESTOCOLMO
COZINHA TÍPICA
Stockholm ( restaurante )
Centralplan – Norrmalm / F: +468202049 / se2ª a 6ª: 11:30 – 23:30, sábado: 17:00 – 23:30
Engelen ( restaurante )
Kornhamnstorg 59 b – Gamla Stan (zona histórica) / F: +468201092 / segunda-feira a domingo: 17:00 – 24:00
Operabaren ( restaurante )
Karl XII S Torg – Norrmalm / F :+4686765808 / 2ª a 4ª: 11:30 – 24:00, 5ª e 6ª: 11:30 – 02:00, sab 12:30 – 02:00, dom 13:00 – 19:00
Eriks Gondolen ( restaurante )
Stadsgården 6 – Södermalm / F: +4686417090 / 2ª a 6ª: 11:30 – 01:00, sábado: 16:00 – 01:00
COZINHA INTERNACIONAL
Esperanto ( restaurante )
Kungstensgatan 2 – Vasastan / F: +4686962323 / quarta-feira a sábado: 19:00 – 01:00
F12 ( restaurante )
Fredsgatan 12 – Norrmalm / F: +468248052 / 2ª a 6ª: 11:30 – 14:00, 17:00 – 01:00, sábado: 17:00 – 01:00
Paus ( restaurante )
Rörstrandsgatan 18 – Vasastan / F:: +468344405 / 2ª a 6ª: 17:00 – 24:00, sábado: 17:00 – 01:00
Rival ( restaurante )
Mariatorget 3 – Södermalm / F: +46854578900 / 2ª a sab: 17:00 – 23:00, domingo: 13:00 – 23:00
COZINHA FRANCESA
La Dame Noire ( restaurante )
Scheelegatan 3 – F: +4686530506 / 2ª 17:00 – 23:00, 3ª a 5ª 17:00 – 24:00, 6ª 16:00 – 01:00, sábado: 17:00 – 01:00
23:00, dom 12:30 – 22:00
COZINHA ITALIANA
Divino ( restaurante )
Karlavägen 28 – Norrmalm / F: +4686110269 / segunda-feira a domingo: 11:30 – 13:30, 18:00 – 21:30
COZINHA JAPONESA
Råkultur ( restaurante )
Kungstensgatan 2 – Norrmalm / F: +4686962325 / 2ª a 6ª : 11:30 – 16:00, 17:00 – 22:00, sáb, dom: 17:00 – 22:00