PRATOS TÍPICOS DE DUBLIN
A culinária irlandesa pode ser dividida em duas categorias principais: tradicional, composta basicamente de pratos simples; e pratos mais modernos, como os servidos em restaurantes e hotéis. O colcannon é um saboroso prato feito com batatas e um tipo de alho silvestre, repolho ou couve-de-folhas, parecido com o bubble and squeak. O champ é feito com purê de batata misturado com cebolinha-verde picada. Outros exemplos de pratos irlandeses simples são: o Irish stew(guisado irlandês), e também bacon e repolho (cozidos juntos na água). O boxty, um tipo de panqueca de batata, é outro prato tradicional irlandês. Um prato típico de Dublin é o coddle, onde um dos ingredientes é salsicha de porco cozida. A Irlanda é famosa pelo seu breakfast irlandês, uma refeição frita (ou grelhada) geralmente constituída de bacon, ovos, salsicha, morcela preta e branca, tomates fritos e pode também ser incluído pão de batatas ou batatas fritas à francesa. Enquanto os frutos do mar sempre foram consumidos pelos irlandeses, comidas com moluscos e crustáceos foram sendo incorporados recentemente, especialmente por causa da alta qualidade desses produtos disponíveis na costa da Irlanda, p.ex. Dublin Bay Prawn (camarões noruegueses), ostras (muitos festivais de ostras acontecem anualmente por toda a costa onde as ostras são servidas com Guinness(cerveja irlandesa), o mais famoso ocorre em Galway no mês de setembro) assim como outros crustáceos. Salmão e bacalhau são dois tipos de peixes comumente usados. Alguns dos pães irlandeses tradicionais são: soda bread (pão que utiliza o bicarbonato de sódio como ingrediente), pães de trigo, soda farls, e blaa, um pãozinho típico de Waterford.
GASTRONOMIA EM DUBLIN
COZINHA TÍPICA
The Old Storehouse (restaurante )
Crown Alley | Temple Bar – F: +353 1 607 4003
The Vintage Kitchen (restaurante )
No 7 poolbeg street – F: 016798705
COZINHA ITALIANA
Ciao Bella Roma ( restaurante )
24/25 Parliament Street / De domingo a quinta, das 12h30 às 23h30. Sexta e sábado, das 12h à meia-noite. Pizza servida até às 4h.
he Sussex (restaurante/ bar )
9 Sussex Terrace, Upper Leeson St F: 01 676 2851
COZINHA PERSA
Zaytoon (restaurante )
14/15 Parliament Street / meio-dia às 4 da manhã
COZINHA BRASILEIRA
Sabor Brazil (restaurante )
50 Pleasants Street – Off Camden Street – F: 01 475 0304
COZINHA EUROPEIA
Arch Bistro (restaurante )
Landscape Rd. | Churchtown – F: 01 296 6340
COZINHA PEIXE E FRUTOS DO MAR
Viva (restaurante )
27 South Richmond Street | Portobello, F: 01 4244043
COZINHA ITALIANA
Il Vicoletto (restaurante
5 Crow Street, Temple Bar | Beside the Foggy Dew Pub – F: 01 6708633