O feijão-com-arroz dos dinamarqueses é o smørrebrød – um prato frio que consiste basicamente em sanduíches abertos cobertos com peixe, carnes frias, queijos, ovos, salmão defumado, camarão, peixe, hortaliças, ovos, patês (especialmente de fígado) ou diversos tipos de saladas sobre um pão escuro denominado rugbrød. Acompanhados de cerveja eles estão no menu de almoço da maioria dos dinamarqueses. Um dos peixes mais apreciados por aqui, especialmente sobre o smørrebrød, é o arenque (sild), encontrado na variante defumada ou temperada tem a versão ao molho curry, além de muito gostoso, ele é fonte de vitamina D.
Outro prato típico é o frikadeller, que nada mais é do que bolinhas feitas de carne ou de peixe temperados com ervas. Elas são servidas no jantar com batatas, salada, molho, pão e vinho para acompanhar. Para um lanche rápido vai en pølse (uma salsicha), o cachorro quente à la dinamarquesa. Pode ser servido em dois tipos de pão e uma salsicha enorme, com ou sem bacon ao seu redor. A cobertura pode ser de maionese, catchup, molho de alho ou picante. Eles são vendidos em trailers chamados de pølsevogn (vagão da salsicha). A balinha chamada lakrids (alcaçuz), feito com a raiz da planta de mesmo nome. Costumam comer muito salmão, carnes (especialmente de porco), usam pouco sal e açúcar em tudo e são abertos para pratos da gastronomia italiana, mexicana, tailandesa, chinesa, indiana, francesa, turca ente outras.
GASTRONOMIA EM COPENHAGUE
COZINHA TÍPICA
Gammel Strand ( restaurante )
Gammel Strand 42 – Indre By (centro) – F: +4533912121 / segunda-feira a domingo: 17:30 – 22:00
Geranium ( restaurante )
Per Henrik Lings Allé 4-8 – Østerbro – F: +4533111304 / segunda-feira a domingo: 18:00 – 01:30
Lumskebugten ( restaurante )
Esplanaden 21 – Indre By (centro) – F: +4533156029 / 2ª a 6ª : 11:30 – 22:00 e sábado: 17:00 – 22:00
Spiseloppen ( restaurante )
Badsmansstraede 43 – Christianshavn – F: +4532579558
Aamanns ( restaurante )
Oster Farimagsgade 12 – Indre By (centro) – F: +4535553310
Viva ( restaurante)
Langebrogade Kaj 570 – Christianshavn – F: +4527250505 / 2ª a 4ª: 10:00 – 15:00 e quinta-feira a sábado: 10:00 – 22:00
Madklubben ( restaurante ) – cozinha dinamarquesa
Store Kongensgade 66 – Indre By (centro) – F: +4533323234 / segunda-feira a domingo: 17:30 – 24:00
COZINHA INTERNACIONAL
The Paul ( restaurante )
Vesterbrogade 3 – Indre By (centro) – F: +4533750775
Kokkeriet ( restaurante )
ronprinsessegade 64 – Indre By (centro) – F: +4533152777
Orangeriet ( restaurante )
Restaurationen ( restaurante )
Møntergade 19 – Indre By (centro) – F: +4533149495
Kronprinsessegade 13 – Indre By (centro) – F: +4533111307 / 2ª a sab: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00 e domingo: 12:00 – 16:00
COZINHA ITALIANA
Era Ora ( restaurante )
Overgaden Neden Vandet 33B – Christianshavn – F: +4532540693
Spiseri ( restaurante )
Griffenfeldsgade 28 – Nørrebro – F: +4542360222 / segunda-feira a sábado: 18:00 – 22:00
COZINHA TAILANDESA
Kiin Kiin ( restaurante )
Guldbergsgade 21 – Nørrebro – F: +4535357555 / segunda-feira a sábado: 17:30 – 24:00
COZINHA TURCA
Ankara ( restaurante )
Krystalgade 8 – Indre By (centro) – F: +4533151915 / segunda-feira a sábado: 11:00 – 16:00
COZINHA ARGENTINA
Fuego ( restaurante )
Holbergsgade 14 – Indre By (centro) – F: +4533131171 / 2ª a 5ª: 18:00 – 01:00 e sexta-feira, sábado: 18:00 – 03:00
COZINHA FRANCESA
Le Basilic ( restaurante )
Gasværksvej 5 – Vesterbro – F: +4533318305 / segunda-feira a sábado: 17:00 – 23:00
COZINHA ESPANHOLA
Pintxos ( restaurante )
Nansensgade 63 – Indre By (centro) – F: +4533935805 / segunda-feira a domingo: 17:00 – 23:00
COZINHA FRANCESA
BistroBoheme ( restaurante ) – cozinha francesa
Esplanaden 8 – Indre By (centro) – F: +4533939844 / segunda-feira a sábado: 11:00 – 16:00, 17:30 – 22:00