PRATOS TÍPICOS DO CAIRO
A comida egípcia é uma deliciosa combinação de sabores, graças aos distintos ingredientes que procedem da gastronomia mediterrânea, africana e árabe. Dois alimentos são básicos nos hábitos dos comensais egípcios, as aish, pedaços de pão consumido muitas vezes e cuja massa se prepara com distintas farinhas (a que mais fama têm é a “aish baladi”, preparada com farinha mais grossa e escura) e as fuul, feijão gordos de cor marrom que se enfeitam com limão (as chamadas ful, feijão branco, se cozinham a fogo lento durante horas num caldeiro de cobre). As fuul se servem como acompanhamento para todo tipo de prato: verduras, saladas, frios, e em almôndegas que recebem o nome de felafel ou bem temperadas, com yogurt, queijo, alhos e ovos. Também se tomam em sanduíche enfeitados com tahini e vegetais em vinagre e ademais, podem ser a base do Ta’Miya que se come com os dedos. Pratos típicos:Fuul (pasta de feijão), Taa’miya (falafel), Muzagga (a versão egípcia do grego moussaka), Kushari (macarrão, lentilhas, grão-de-bico, e algumas vezes, molho de tomate) Fatayeer (panquecas com diferentes recheios), Shawarma (carne assada envolta em pão) entre muitos outros
GASTRONOMIA EM CAIRO
COZINHA TÍPICA
Koshary Abou Tarek ( restaurante )
Choppin ln | Champollion, F: 02-25775935
COZINHA ÁRABE
Sabaya ( restaurante ) – cozinha libanesa, árabe
Corniche El Nil | Semiramis InterContinental F: +20 (2) 2795 7171
COZINHA JAPONESA
Shogun Japanese Restaurant ( restaurante )
Omar Ibn EL Khattab St. Heliopolis | InterContinental Cairo Citystars, F: 202-2480-0100
COZINHA INDIANA
Massala ( restaurante )
11 Mohamed Ebeid St, El-saba’a Emarat Square | The Karvin Hotel, F: 002 02 26906453
COZINHA ITALIANA
Maestro Italian Restaurant ( restaurante )
InterContinental Cairo Citystars | Omar Ibn El Khattab St. Heliopolis, F: 202-2480-0100
COZINHA LIBANESA
Fayruz Lebanese Restaurant ( restaurante )
InterContinental Cairo Citystars | Omar Ibn El Khattab St., Heliopolis, F: 202-2480-0009
COZINHA TAILANDESA
Birdcage ( restaurante )
Corniche El Nil | Semiramis InterContinental Cairo, F: +20 (2) 2795 7171
COZINHA GRELHADOS
Al Bustan Grill Restaurant ( restaurante )
InterContinental Cairo Citystars | Omar Bin Khattab Street, F: 202-2480-0009
COZINHA TURCA
Osmanly Restaurant ( restaurante )
12 Ahmed Ragheb Street | Garden City, F: 002 02 2 798 0000
COZINHA MEDITERRÂNEA
Sequoia ( restaurante )
53, Abou El Feda St., | Zamalek
Taboula ( restaurante ) – cozinha arabe
1 Latin America Street, Garden City F: 2792-5261
El Abd Bakery ( doces ) – cozinha arabe
35 Sharia Talaat Harb
COZINHA INTERNACIONAL
Le Steak at Le Pacha 1901 ( restaurante )
Saray El Gezirah Street | Zamalek, F: +202 2735 6730
COZINHA FRANCESA
Indigo Restaurnat & Lounge ( restaurante )
6th of October
COZINHA AMERICANA
Blackstone Bistro ( restaurante )
4, Ali El Kordy Street | Behind Sofitel Maadi Towers, Maadi, F: 25281661