PRATOS TÍPICOS DE BRATISLAVA
A salada é um companheiro do alimento que nunca falha. O mais típico são saladas de repolho branco ou vermelho, alface e saladas verdes mistas com queijo ralado. Serve a meses de inverno chucrute (repolho azedo) para acompanhar o prato principal. Muitos pratos com carne são acompanhados por salada de batata “salat zemiakovy ‘, feito de batatas cozidas com casca e depois corte em cubos , cenoura , ervilha, cebola, picles, ovos cozidos e maionese. Sauerkraut sopa kapustnica ‘»com base em carne defumada, cogumelos, ameixas, salsicha e um pouco de farinha e creme de leite, é o mais tradicional. Outras sopas típicas são frango ou carne (caldo) com macarrão e “gulášová ‘, carne preparada, cebolas, batatas e pimentos com manjerona chão. Como para o prato principal está em causa, a cozinha eslovaca é um pouco gorduroso, porque a manteiga é amplamente utilizado na sua preparação. Uma das mais típicas especialidades da cozinha eslovaca é ” halušky “um alimento feito de farinha e batata ( Gnocchi ) que são sempre servidos com os outros ingredientes. Outros pratos populares são o ” bryndzové halušky queijo “feito com as ovelhas” bryndza “e pedaços de bacon frito. Muito saborosa e tão populares são o “kapustové halušky” feito com repolho cozido e bacon derretida. Existem inúmeras variações destes platollos porque cozinha eslovaca tem um monte de variações regionais. Outro representante da Eslováquia cozinha prato é o ” guláš ‘, comida feita com carne e cebola com muitos ingredientes que pimenta e manjerona dão um odor muito especial e característico. Muitos tipos de entradas consumido acompanhado por “knedľa” – uma pasta feita a partir de farinha de trigo e de levedura.
GASTRONOMIA EM BRATISLAVA
COZINHA TÍPICA
Modra Hviezda ( restaurante )
14 Beblaveho, F: +421948703070
Prasna Basta ( restaurante )
Zamocnicka 11, F: 02 5443 4957
Bratislavsky mestiansky pivovar ( petiscos /Bar )
Zamocky Pivovar ( restaurante )
Zamocka 13, 811 01, F: +421 2 207 23 868
COZINHA ESCOCESA
Whisky Bar 44 ( restaurante/Bar )
Vysoka 16, Bratislava 811 06 (Staré Mesto) – F: 02/54418317
COZINHA ITALIANA
Brunos ( restaurante )
Suchè Mýto 1, Bratislava 811 03, F: 421903907888
COZINHA INTERNACIONAL
Bistro St. Germain ( restaurante )
Obchodna ulica 17, F: 0911 331 999
Rhapsody Restaurant ( restaurante )
Sturova 10, F: +421232171819
Albrecht ( restaurante )
Mudronova 82, Bratislava
COZINHA ITALIANA
Drevena 8
Antica Toscana ( restaurante )
Madarska 27, F: 00421262859307
Primo Amore ( restaurante )
Kollarovo namastie 17, F: 00421918617708
COZINHA MEDITERRÂNEA
UFO ( restaurante )
Novy Most 1, F: 02 6252 0300
COZINHA TAILANDESA
Lemon Tree ( restaurante )
Hviezdoslavovo nam.7, F: 42125441244