PRATOS TÍPICOS DO PANAMÁ
No Panamá existe uma grande variedade de pratos típicos, todos eles gostosos e exóticos, e fazem as delícias de todo aquele que degusta-os. Os desjejuns realizam-se a base de omeletes, ovos, bifes ou fígado com cebola. O prato nacional tradicional do Panamá é o sancocho, uma espécie de cozido realizado com diversos tipos de carnes (frango, galinha, porco e vaca) e com variados tubérculos como o inhame, otoe, mandioca, e milho. Trata-se de um prato que admite de tudo e consumido muito quente, embora possa parecer um paradoxo pelo clima do país. Outros pratos típicos são os tamales, pasta de milho recheada de carne e envolvida em folhas de bananeira, o guacho, arroz com frango, o tamal de panela, riquíssimo estofado de arroz com mariscos, as carimanholas, tomates e frangos em farinha de milho, o prato chamado “Roua Velha”, as ricas empadas de mandioca recheadass de carne, além das tentadoras frituras baseadas em mandioca ou milho e banana cozida. No Panamá são abundantes os deliciosos mariscos como a lagosta, centola e o polvo, assim como os frescos peixes da zona entre os que encontramos a guabina, a corvina, o pargo e o mero, todos eles preparados de jeitos diversos, especialmente à caribenha com molho de coco e inclusive com ceviche. As sobremesas são todas uma tentação e uma delícia, já que abundam os muito variados frutos tropicais como a goiaba, coco, abacaxi ou mamão entre outros. A sobremesa que não dev-se deixar de degustar é a sopa de borracha, um doce preparado com baunilha empapado em licor e coberto de passas. Além disso na zona do Darién pode-se presentear-se com um delicioso mel.
Bebidas:Os sucos de frutas no Panamá são tão variados e populares como as frutas, e são preparados com água, recebendo o nome de chicha. Também resulta muito rico o chicheme, uma bebida de milho com leite e açúcar. Os refrigerantes são conhecidos no Panamá como “sodas
GASTRONOMIA NO PANAMÁ
COZINHA TÍPICA
Maito ( restaurante )
Final de la Calle 50 | 4to Local a Mano Izquierda, F: (507) 391-4657
COZINHA ITALIANA E PIZZARIA
Stizzoli ( restaurante )
Avenida 12 de octubre | PH Metro Plaza. Local #5 F: +507 392-7240
COZINHA PEIXE E FRUTOS DO MAR
Las Clementinas Cafe & Bar ( restaurante ) – cozinha caribenha, peixes e frutos do mar
Calle 11 & Avenida B / F: 507-228-7617
Tantalo Kitchen ( restaurante )
Calle 8 y Avenida B | Casco Viejo – F: 507-262-4030
COZINHA FRANCESA
Rausch Restaurant ( restaurante )
Calle 53 y Ricardo Arango, Obarrio | Antiguo Snob Shop / F: 507-399-0222
La Vitrola ( restaurante )
Costa del Este, Cidade do Panamá 507, F: 507 392-4710
COZINHA PERUANA
Segundo Muelle ( restaurante )
Calle Crisantemos Nº 16 esquina con calle 68 / F: 507 – 3919234
COZINHA INTERNACIONAL
Grapes Restaurant & Bar ( restaurante )
Calle 8va, Edificio Grapes | Casco Antiguo, F: 507 212-1882
COZINHA ITALIANA
Rosso Fiorentino ( restaurante )
Calle Matilde Obarrio de Mallet, casa 27, entre calle 68 y 69, F: 507 64584476
COZINHA JAPONESA
Sake ( restaurante )
Torre de las Americas, F: 507 301-7250 / 301-7252
COZINHA PERUANA
Jola’s Coffee House & Cigar Lounge ( restaurante )
Calle Eusebio A.Morales El Cangrejo , | Across from the Hotel Sevilla Suites F: +507 214-4861
COZINHA CONTEMPORÂNEA
Luna ( restaurante )
Calle 53 Marbella, Centro Comercial La Florida, F: (507) 264-5862 / 263-5862
La Trona ( restaurante )
calle 48 | Bella Vista