PRATOS TÍPICOS DE VENEZA
O cardápio básico em Veneza inclui peixes e frutos do mar e grãos, como arroz e feijão, além de aspargos, abóboras e ervas, vegetais típicos da região do Vêneto. Os pratos típicos são uma delicia olha só:Risi e Bisi Preparado com arroz, ervilhas, “pancceta” (bacon fresco), manteiga e caldo de vegetais, significa exatamente arroz e ervilha, no dialeto veneziado. Risoto neroLula, cebola, alho, azeite e vinho branco temperam o arroz, que adquire coloração preta pelo uso da tinta da lula. Bacalá MantecatoPurê de bacalhau, preparado com o “stoccasisso” (bacalhau seco) hidratado, cortado em tiras e batido com alho e azeite de oliva, normalmente acompanhado por polenta grelhada. Baoacoli VenezianiBiscoitos feitos com manteiga, farinha, açúcar, fermento e clara de ovosFegato alla VenezianaFígado de vitela preparado com cebola, azeite, manteiga, salsinha, crouton de pão frito na manteiga e uva passa, servido com polenta. Sopa de Pão Preparada com pão vêneto grelhado, “brodo” (caldo de vegetais), queijo e erva-doce.
GASTRONOMIA EM VENEZA
COZINHA TÍPICA
Da Romano ( restaurante )
Via S.Martino DX 221 – F: +3941730030
Da Ivo ( restaurante )
Calle dei Fuseri 1809 – San Marco / F: +39415285004/ segunda-feira a sábado: 12:30 – 14:30, 19:30 – 23:30
Quadri ( restaurante )
Piazza San – San Marco / F: +390415222105 / segunda-feira a domingo: 12:30 – 14:30, 19:30 – 22:30
Do Mori ( restaurante )
Calle dei Do Mori 429 – San Polo / F: +39415225401 / segunda-feira a sábado: 08:30 – 20:30
Enoteca al Volto ( restaurante )
Calle Cavalli 4081 – San Marco / F: +39415228945 / 2ª a 4ª, 6ª a domingo: 10:00 – 14:00, 17:00 – 22:30
La Caravella ( restaurante )
Via XXII Marzo 2399 – San Marco / F: +39415208901 / segunda-feira a domingo: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
Antiche Carampane ( restaurante )
Sestiere San Polo 1911 – San Polo / F: +39415240165 / terça-feira a sábado: 12:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
Osteria Bancogiro ( restaurante )
Campo San Giacometto 122 – San Polo / F: +39415232061 / segunda-feira a domingo: 12:00 – 22:00
Locanda Montin ( restaurante )
Fondamenta delle Eremite 1147 – Dorsoduro / F: +39415227151/ 2ª, 3ª, 5ª a dom: 12:30 – 14:30, 19:00 – 22:00
Da Sandro ( restaurante )
Campiello Dei Meloni 1473 – San Polo / F: +39415234894 / 2ª a 5ª, sábado, domingo: 11:30 – 23:30
Antico Martini ( restaurante )
Campo Teatro Fenice 2007 – San Marco / F: (+39)0415224121 / segunda-feira a domingo: 10:00 – 24:00
Alla Botte ( restaurante )
Calle della Bissa 5482 – San Marco / F: +39415209775 / 2ª a 4ª, 6ª a domingo: 10:00 – 15:00, 17:30 – 23:00
Vino Vino ( restaurante )
Calle della Veste 2007ª – San Marco / F: +39412417688 / segunda-feira a domingo: 11:30 – 23:30
COZINHA MEDITERRÂNEA
Acqua Pazza ( restaurante )
San Marco 877 – San Marco / F: +39412770688