Expandida a partir dos encontro dos rios Ródano e Saône, Lyon, quando ainda era conhecida como Lugdunum, foi a capital da Gália durante o Império Romano. A influência que exerceu naquele período se perpetuou e posteriormente a cidade se transformou em um importante centro comercial, especializando-se em produtos como seda a partir do século 18. Até hoje a terceira maior cidade francesa (atrás de Paris e Marselha) é a capital mundial do tecido, o que explica a presença em seu centro tanto de antigos ateliês quanto de algumas das grifes mais badaladas. Embora tenha mais de 2 mil anos de história, Lyon não vive só do passado. Em seu complexo urbano se destacam os edifícios medievais do centro antigo (Vieux Lyon), mas também há espaço para um bairro como Part-Dieu, um dos maiores e mais ativos polos econômicos da França. Em Lyon vive o chef-celebridade Paul Bocuse, cujo restaurante L’AubergeduPont de Collonges, com três estrelas Michelin, fica 4 quilômetros ao norte. Por essas e por outras, a região é considerada a principal centro gastronômico francês.