PRATOS TÍPICOS BRUGES
A cozinha Brugue é influenciada pelas culinárias dos países vizinhos, como a da França (especialmente da região da Lorena) e a cozinha regional das regiões belgas Flandres e Valônia. Nas regiões costeiras é comum servir pratos com peixe e frutos-do-mar. Um dos pratos tradicionais é Moules Frites (mexilhões servidos com batatas fritas). Os belgas juram serem os seus inventores, servindo-as em abundância como lanches em pratos ou cones de papel cobertos de maionese ou um outro molho qualquer. Outro prato típico é Waterzooi, um guisado com peixe ou galinha. O médico e botânico flamengo Carolus Clusius jogou um papel importante na divulgação da batata na Bélgica; desde sua introdução, a batata faz parte da cozinha rústica típica do país. O chocolate belga é reconhecido pelo alto padrão de qualidade na produção. Outros doces, como Wafel, Spéculoos e Praline, não são menos populares. Depois da refeição principal e antes da sobremesa é comum servir um dos queijostípicos da Bélgica, como por exemplo o Limburger. A cerveja, com marcas como Kriek, Hoegaarden, Leffe, La Binchoise e Chimay reconhecidas mundialmente, valorizam ainda mais a cultura cervejeira do país.
GATRONOMIA EM BRUGES
COZINHA TÍPICA
Zeno ( restaurante )
Vlamingstraat 53, F: 050 68 09 93
Pomperlut ( restaurante )
Minderbroederstraat 26, F: 050708626
COZINHA FRANCESA
Park Restaurant ( restaurante )
Minderbroedersstraat 1, F: +32 497 801 872
pro Deo ( restaurante / bistro )
Langestraat 161, F: +32 50 33 73 55
COZINHA MEDITERRÂNEA
The Olive Tree ( restaurante )
Wollestraat 3, F: 050.33.00.81
COZINHA BELGA
Gingerbread Tea-Room ( delicatessen )
29, Sint-Amandstraat, F: 0492850083
Ribs ‘n Beer ( restaurante )
Ezelstraat 50 | West Vlaanderen, F: 49 050707677
COZINHA FRANCESA
Malesherbes ( restaurante )
Stoofstraat 3-5, F: 050-336924
De Stove ( restaurante )
Kleine Sint-Amandsstraat 4, F: 050-337835
COZINHA ITALIANA
Pasta Delizia ( restaurante )
Noordzandstraat 47, F: 3250694169
COZINHA VÁRIADA
Kardinaalshof ( restaurante )
Sint-Salvatorskerkhof 14, F: 050-341691
Bistro Kok au Vin ( restaurante )
Ezelstraat 19/21, F: (0)50 33 95 21
COZINHA INTERNACIONAL
Le Chef Et Moi ( restaurante )
Dijver 13, F: +32 (0)50 39 60 11
COZINHA PEIXES E FRUTOS DO MAR
Reliva ( restaurante )
Goezeputstraat 6, F: 050331307